Minis tourtes aux

lardons fumés

sauce béchamel.

La recette pas à pas.

Pour 6 personnes - préparation: 20 min - cuisson: 20 min

Ingrédients:

2 pâtes feuilletées du commerce

250 g de lardons fumés

Pour une sauce béchamel rapide et légère:

386 ml de lait concentré gloria

2 c à soupe de maïzena

1 c à café de muscade

Sel et poivre

Préparation:

Etape 0 : Préparer la sauce béchamel rapide et légère:

+ Verser le lait concentré gloria dans un récipient pouvant aller sur le feu, ajouter la maïzena, la muscade, saler,  poivrer et faire chauffer sur feu moyen en remuant jusqu'à épaississement de la sauce, couvrir et réserver.

+ Faire revenir les lardons quelques instants à la poêle, les dégraisser dans une passoire et les ajouter à la sauce béchamel.

Etape 1 :

Etaler la pâte sur le plan de travail et découper 12 disques avec un emporte pièce de environ 120 mm de diamètre. (Afin d'en avoir suffisamment,  il sera peut être nécessaire de retravailler la pâte.)  

Etape 2:

Disposer 6 disques de pâte sur une tôle à four recouverte de papier de cuisson.

Déposer généreusement sur chaque disque la préparation à la béchamel et aux lardons.

Etape 3:

A l'aide des 6 autres disques de pâte, recouvrir le premier assemblage.

(attention de ne pas trouer la pâte, car la sauce béchamel risque de la ramollir un peu.)

Etape 4:

Souder les deux pâtes, en retournant délicatement les bords l'un sur l'autre .

(pour donner l'aspect gonflé à la cuisson, les bords seront retournés l'un sur l'autre et non soudé à la fourchette.)

Etape 5:

Battre le jaune d’œuf avec une fourchette et badigeonner généreusement la pâte avec un pinceau de cuisine. (toujours faire attention de ne pas trouer la pâte.)

Mettre au four pour 20 minutes à 200°C, th:6/7

Voilà!!  c'est prêt,

                    Bon appétit !!